【产品功能】：

用于冷冻鸭肠的保水增脆，加工后脆嫩适口、缩水少。

 

产品介绍：

产品优势：

增加产品脆度，并具有嫩化和保水性。

产品性状：

本产品为白色晶体状粉末,以柠檬酸盐、碳酸盐、磷酸盐等复配而成，可溶于水。

使用方法：

与鸭肠、辅料及冰水一起浸泡腌制。

 

指导方案：

鸭肠如何保水增脆：

使用鸭肠保水增脆剂，经处理后产品口感爽脆、保水性好。