【产品功能】：

处理后的毛肚脆嫩适口、煮制方便且不易缩水；提升大肠的出品率。

 

产品介绍：

产品优势：

增加产品保水性，并提升脆度。

产品性状：

本产品为白色晶体状粉末, 易溶解于水，由柠檬酸盐、碳酸盐、磷酸盐等复配而成。

使用方法：

原料解冻后，按照比例将食盐与本品预先搅拌后溶解，否则易结块，然后0-4度浸泡腌制12-18小时，腌制结束后煮制。

 

指导方案：

毛肚增脆保水：

使用毛肚增脆保水剂，经处理后的毛肚、牛肚、百叶、猪皮口感细腻爽脆、缩水性小。